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Granola
Satisfaisant, croquant et riche en nutriments...
Ingrédients:
1 ½ tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
2 tasses de noix crues comme des amandes, des noix de cajou 1 tasse de graines de tournesol
1/2 tasse de graines de citrouille
1/2 tasse de graines de lin
1/2 tasse de graines de goji (ajouter en dernier)
1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés (ajouter en dernier)
1/4 tasse d'huile de coco (fondue)
1/4 tasse de miel brut ou de sirop d'érable 1/2 cuillère à café de sel de mer 1 cuillère à café de cannelle
1. Préchauffez le four à 150ºC. Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Mélangez tous les ingrédients, sauf les graines de goji, dans un grand bol. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Utilisez vos mains pour obtenir le meilleur résultat ! Répartissez le mélange uniformément sur la plaque de cuisson.
3. Faites cuire au four pendant 30 minutes en remuant et au bout de 15 minutes, ajoutez les graines de goji.
4. Retirez du four et laissez refroidir complètement. Une fois refroidi, transférez dans un bol à mélanger et ajoutez la noix de coco râpée. Mélangez bien pour répartir uniformément.
5. Versez dans un bol et servez avec un peu de lait d'amande, de kéfir ou de yaourt grec. J'ajoute toujours des baies surgelées ou fraîches selon ce que j'ai à disposition et une cuillère à café de beurre de cacahuète bio. Le granola peut être conservé dans un bocal pendant un mois.
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