Chou rôti, brocoli et tofu
9 ingrédients · 30 minutes · 4 portions
Ingrédients:
1. Préchauffez le four à 218 °C (425 °F) et recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
2. Dans un bol, fouettez ensemble le sirop d'érable, le tamari, 1/3 de l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de tofu dans un bol et mélangez délicatement. Ajoutez ensuite la poudre d'arrow-root et mélangez délicatement jusqu'à ce que les cubes de tofu soient bien enrobés. Disposez le tofu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Sur la deuxième plaque à pâtisserie, disposez le chou et le brocoli et arrosez avec l'huile restante et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Placez les deux plaques au four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en retournant le tout à mi-cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que le tofu et les légumes soient croustillants. Répartissez sur les assiettes avec le riz et dégustez.
Note:
Restes : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à trois jours.
Plus de saveur : ajoutez des flocons de piment.
Garnitures supplémentaires : Servir avec une sauce aux arachides ou une autre sauce à tremper sur le dessus ou à côté.
1 tasse de riz brun (non cuit)
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de tamari
3 cuillères à soupe d'huile d'avocat (divisée)
453 grammes de tofu (extra ferme, pressé et coupé en cubes)
1 1/2 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root Sel de mer et poivre noir (au goût)
5 tasses de chou violet (coupé en quartiers)
5 tasses de brocoli (haché)
